Архивы уксус - Кухня без мяса

уксус

Гаспачо чиллер

Гаспачо чиллер

Чтобы приготовить коктейль “Гаспачо чиллер”, берем: 1 сладкий красный перец, 1 свежий огурец, 0,5 л томатного сока, 1 луковицу-шалот, 2 ст.л. белого винного уксуса, 1/2 ч.л. соли, 10 капель соуса табаско. Перец моем, обсушиваем, разрезаем пополам, удаляем семена и плодоножки и нарезаем небольшими кусочками. Луковицу чистим и нарезаем крупно. Свежий огурец нарезаем кусочками. Все подготовленные компоненты …

Гаспачо чиллер Читать полностью »

Крабы по-сиамски с рисом

Крабы с рисом по-сиамски

Чтобы приготовить это Крабы с рисом по-сиамски, берем 200 г крабового мяса, 1/2 головки репчатого лука, 1 ч.л. уксуса, растительное масло, имбирь, вареный рассыпчатый рис. Для теста: 1 яйцо, 100 мл молока, 50 г муки. Для соуса: 30 г томатной пасты, 1/2 луковицы, масло растительное, чеснок, черный молотый перец и соль. Крабовое мясо смешиваем с рубленым луком, уксусом, …

Крабы с рисом по-сиамски Читать полностью »

Торт “Павлова” с абрикосами

Торт “Павлова” с абрикосами

Чтобы приготовить торт павлова с абрикосами, нужно взять: 5 белков крупных яиц, 300 г сахара, 2 ч.л. кукурузного крахмала, 2 ч.л. белого винного уксуса, 300 мл сливок (35%), 5 ст.л. сахарной пудры, 50 г очищенных фисташек, 650 г абрикосов, 3 ст.л. ликера “Куантро”. Фисташки рубим ножом в крупную крошку. Кукурузный крахмал смешиваем с уксусом. Готовим меренгу. Для …

Торт “Павлова” с абрикосами Читать полностью »

Печеные помидоры

Печеные помидоры

Чтобы приготовить печеные помидоры, берем: 6 больших мясистых помидоров, 3 ст.л. оливкового масла, 1 горсть листиков базилика, 4 дольки чеснока, 2 ст.л. уксуса бальзамического, 2 ст.л. сахара, соль и перец. Чеснок чистим и нарезаем пластинами. Листики базилика нарезаем тонкой соломкой. Духовку разогреваем до 1600 С. Внутрь помещаем большой поддон и оставляем его нагреваться. Помидоры моем и разрезаем их на …

Печеные помидоры Читать полностью »

Заготовка из хрена в капустных листьях

Заготовка из хрена в капустных листьях

По содержанию витамина С хрен богаче даже лимона. Кроме того в хрене много калия, натрия, кальция, железа, аскорбиновой кислоты, витаминов В и РР и клетчатки. Корень хрена (в небольших количествах) повышает аппетит, улучшает работу почек и пищеварение, повышает иммунитет. Однако нужно помнить, что хрен не стоит употреблять при воспалительных заболеваниях. А чтобы у нас получилась заготовка …

Заготовка из хрена в капустных листьях Читать полностью »

Маринованный перец в масле

Маринованный перец в масле

Маринованный перец в масле на зиму с чесноком. Вкус этой заготовки можно менять, если использовать ароматизированный или фруктовый уксус, ароматические травы, специи или ароматизированное растительное масло. А чтобы заготовить болгарский перец маринованный на зиму, берем: 0,5 л воды, 2,5 кг болгарского перца, 250 г растительного масла, 200 мл 5%-го уксуса, 100 г сахара, 1 головку чеснока, 1 корень …

Маринованный перец в масле Читать полностью »

свекла маринованная на зиму

Маринованная свекла

Чтобы у нас получилась маринованная свекла на зиму, нужно на поллитровую банку свеклы взять: 3 гвоздики, 3-5 горошин душистого перца, 1-2 лавровых листа, можно также добавить 50-70 г натертого хрена; для маринада: на 1 л воды – 60 г уксуса, 40 г сахара, 40 г соли. Итак, свекла маринованная на зиму. Свеклу отвариваем 30-40 минут, охлаждаем и очищаем. Затем …

Маринованная свекла Читать полностью »

Овощной салат на зиму

Овощной салат на зиму

Чтобы заготовить овощной салат на зиму, берем: 3 средние моркови, 1 кг огурцов, 2 головки репчатого лука, 2-3 веточки укропа, 2 дольки чеснока, 2 ст.л. 9%-го уксуса, растительное масло, 1,5 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара. Перед консервированием огурцы на 6-8 часов замачиваем в холодной воде, за это время меняя воду 2-3 раза. Вода проникнет внутрь огурца, и он …

Овощной салат на зиму Читать полностью »

Пате из припущенного в белом вине лосося

Пате из припущенного в белом вине лосося

Чтобы приготовить нежное рыбное блюдо – пате из припущенного в белом вине лосося, берем: 500 г филе лосося, 200 мл белого сухого вина, 1 ст.л. белого винного уксуса или лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла “extra virgin”, 200 г сливочного масла, маленький пучок укропа, цедра 1-го лимона (срезанная полосками), 5 горошин черного перца, соль и белый перец; а для гарнира: 4 ломтика ржаного …

Пате из припущенного в белом вине лосося Читать полностью »

Хрустящие королевские креветки в кляре

Хрустящие королевские креветки в кляре

Королевским креветкам полагается подходящая по рангу “мантия”: тонкая темпура подчеркнет застенчивую нежность морепродуктов. А чтобы у нас получились хрустящие королевские креветки в кляре, берем: 24 королевские креветки (по 6 на порцию), 4 яйца, 6 ст.л. молока, мука с разрыхлителем (самоподнимающаяся) для панировки, растительное масло для фритюра; для маринада: 1 стакан красного винного уксуса, 1/3 стакана оливкового масла, соль, …

Хрустящие королевские креветки в кляре Читать полностью »

Adblock
detector