Чтобы приготовить крокеты из трески, берем: 200 г отварного филе трески, 100 г кетчупа, 1,5 ст.л оливкого масла, 30 г сливочного масла, 1 ст.л. с горкой муки, 2 отварные картофелины, 1 яйцо, соль, черный молотый перец, измельченная зелень. Треску пропускаем через мясорубку, картофель и яйцо протираем на терке, сливочное масло растапливаем. Все эти ингредиенты соединяем в глубокой посуде, добавляем …
Перед варкой и длинный, и круглый рис следует промывать в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Вареный рис можно обсушить и с добавлением корня имбиря и мелкорубленого чеснока слегка обжарить на небольшом количестве оливкового масла. А чтобы приготовить овощной салат с рисом и рыбными фрикадельками, берем: 100 г риса, 300 г филе трески, 1 …
Овощной салат с рисом и рыбными фрикадельками Читать полностью »
Чтобы приготовить эти Зразы по-архангельски с грибами, берем 700-800 г филе трески, 200-250 г любых свежих грибов, сливочное масло, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 головки репчатого лука, панировочные сухари, перец, соль. Рыбу пропускаем через мясорубку, перемешиваем с солью и перцем. Грибы отвариваем (20 мин) и вместе с луком и яйцами также пропускаем через мясорубку. Этой массой будем начинять наши зразы. …
Чтобы приготовить Салат из трески с яблоком и фасолью, нам понадобится: 1/2 баночки трески в масле, 100 г красной фасоли, 1/2 луковицы, сок 1/2 лимона, 1 небольшой корень сельдерея, 1 яблоко, 1 зеленый сладкий перец, молотый черный перец и соль. С вечера замачиваем фасоль в воде и на следующий день варим ее до готовности. Очищенные яблоко и вареный сельдерей нарезаем …
Чтобы у нас получилась треска с овощами, берем: 600 г филе трески, 200 г корневого сельдерея, 200 г моркови, 2 стебля лука-порея, 4 маленьких помидора, сок лимона, 1,5 ст.л. масла, 2 ст.л. измельченного укропа, соль. Морковь нарезаем кубиками, лук мелко режем, сельдерей чистим и нарезаем кубиками. Разогреваем 1/4 стакана воды с 1 ч.л. масла и тушим …
Треска в вине и сметане. Треска – это разновидность нежирных, “тощих” рыб, и поэтому показана всем, кто сидит на диете. Вообще, морская рыба (и треска в частности) содержит большое количество йода и благотворно влияет на умственную деятельность. В треске содержится сера (необходимая для кожи, волос и ногтей), а также магний и натрий (они способствуют предупреждению сердечных приступов). …
Треска с оливками и капустой. Чтобы приготовить это блюдо, берем: 8 кусочков филе трески, 600 г брюссельской капусты, 100 г оливок без косточек, 80 г репчатого лука, 3 дольки чеснока, 2 ст.л. оливкового масла, соль и перец. Капусту разделяем на листья, моем и слегка подсушиваем. Обжариваем оливки, чеснок и мелко нарезанный лук на оливковом масле. Добавляем …
Жареная треска с изюмом и шпинатом – это вариация на тему типичных для Каталонии блюд, в которых рыба с белым плотным мясом, например, треска, соединяется с изюмом и орешками пинии (итальянской сосны) или миндалем. Можно добавить немного меда и соевого соуса – и внести еще больший, но тщательно выверенный хаос в привычное представление о вкусовых сочетаниях. …
