Лайм – это близкий родственник лимона. Они очень похожи, но этот маленький зеленый цитрус во многом полезнее, чем лимон. Он улучшает самочувствие и настроение, успокаивающе действуя на нервную систему. Однако запасать его впрок не следует, так как лайм быстро портится. А чтобы у нас получилась эта Рыба под лаймовым соусом, берем: 800 г филе лосося, 3 …
Чтобы приготовить филе лосося с кориандром и медом, берем: конечно, филе лосося – 800 г, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. семян кориандра, 2 ст.л. меда, сок и цедра 2-х лимонов, 2 ст.л. кунжутного масла. Семена кориандра разминаем в ступке, после чего в миске перемешиваем их с медом, цедрой лимона и соевым соусом. Рыбу разрезаем на 4 порционных …
Чтобы приготовить Рыбные пельмени в сливочном соусе, нужно взять: 150 г теста (как для пельменей), 500 г филе копченого лосося, 2 ч.л. рубленного укропа, 2 ст.л. густых сливок, соль и черный молотый перец по вкусу; а для соуса: 1/2 стакана белого сухого вина, 1 стакан сливок, 1 ст.л. пшеничной муки, 1 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. лимонного сока, …
Чтобы приготовить стейки из лосося, нужно взять: 4 стейка из лосося, 0,5 стакана белого сухого вина, крошки белого хлеба (1 стакан), 4 ст.л. консервированного хрена, 2 стебля зеленого лука, 4 ст.л. сливочного масла и соль с перцем по вкусу. Стейки из лосося моем, обсушиваем, натираем солью и перцем и помещаем в форму для запекания. Слегка смазываем их маслом …
Чтобы у нас получился лосось с овощами, нужно взять: филе лосося – 600 г, рыбный соус – 100 мл, сухое белое вино – 100 мл, сливочное масло – 30 г, измельченную зелень укропа – 10 г, 1 морковь, 1 кабачок цукини, 1 стебель лука-порея, 1 корень сельдерея, сок 0,5 лимона, соль и белый молотый перец. Нарезаем тонкой соломкой …
Чтобы у нас получилась вкусная Яичница с лососем, нам понадобится: 4 яйца, кольраби – 1 шт., филе лосося (копченное) – 100 г, 2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. молока, соль, молотый черный перец, мускатный орех. Сначала нарезаем ломтиками кольраби. Разогреваем на сковороде одну столовую ложку сливочного масла, добавляем туда же 2 ст.ложки …
Чтобы приготовить нежный холодный мусс из копченой рыбы, надо взять: рыбу горячего копчения (лосось) – 1 шт., молоко – 150 мл, 1 ч.л. муки, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 ст.л. сливочного масла, желатин – 7 г, сливки 35% – 300 мл, петрушку – пару веточек, 1 ст.л. растительного масла, черный молотый перец и соль по вкусу. С рыбы снимаем кожу …
Чтобы приготовить этот рыбный пудинг из лосося, берем: 400 г филе лосося соленого (можно взять и отварного), 4 яйца, 1,5 кг картофеля с кожурой, 300 мл молока, 300 мл жирных сливок, 2 головки репчатого лука, 1 большой пучок укропа, белый перец и соль. Если рыба соленая, то кладем ее в воду или молоко на несколько часов. Отвариваем картофель. Когда остынет, …
Лосось с клубничной сальсой. Сальса – это вид соуса родом из Южной Америки, который готовят из смеси фруктов или овощей. Перед тем, как подавать, сальсу, как правило, выдерживают час или даже сутки в холодильнике, чтобы все его компоненты пропитались общим ароматом. Чтобы приготовить это блюдо из лосося, берем: 600-800 г филе лосося (на 6 порций). Для сальсы: 1 огурец, …
Сочное филе лосося, шпинат, картофель, сырный соус и ломтик лимона для аромата. Это все Запеканка с лососем. Чтобы у нас получилась запеканка с лососем, нам понадобится: 500 г картофеля, 100 г шпината, соль, 2 дольки чеснока, 2 головки красного лука, по 2 ст.л. муки и сливочного масла, 100 мл белого вина, 400 мл бульона, 150 г брынзы, 4 ст.л. …
