Чтобы приготовить торт павлова с абрикосами, нужно взять: 5 белков крупных яиц, 300 г сахара, 2 ч.л. кукурузного крахмала, 2 ч.л. белого винного уксуса, 300 мл сливок (35%), 5 ст.л. сахарной пудры, 50 г очищенных фисташек, 650 г абрикосов, 3 ст.л. ликера “Куантро”. Фисташки рубим ножом в крупную крошку. Кукурузный крахмал смешиваем с уксусом. Готовим меренгу. Для …
“Соломка” из кальмаров. Чтобы приготовить это блюдо из кальмаров, нужно взять: 400 г тушек кальмаров, 85 г кукурузного крахмала, 85 г пшеничной муки, 2 ст.л. черного молотого перца, соль, растительное масло для обжаривания; для подачи: 2 ч.л. соевого соуса, 1 пучок зеленого лука. Тушки кальмаров моем, очищаем от наружной пленки и хитиновых пластинок. На каждой делаем продольный разрез. …
Чтобы приготовить торт с виноградом, берем для теста: 120 г муки высшего сорта, 4 яйца, 60 г картофельного крахмала, 120 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя теста и 1 ч.л. сливочного масла для смазывания формы; а для крема: 100 мл жирных сливок, 500 г 9%-го творога, 120 г сахара, 1 пакетик бесцветной помады для торта, по 300 г темных и светлых …
Катаеф – арабские блинчики с заварным кремом – это популярный арабский десерт, который традиционно готовится в Рамадан. Если же говорить просто, то это – дрожжевые оладьи со сладкой начинкой. В качестве начинки может использоваться заварной крем, сладкий сыр или орехи. А чтобы приготовить эти оладьи с начинкой по-арабски (10-12 штук), берем: 1 стакан муки; 1 стакан молока; 0,5 стакана воды; 1 ч.л. …
Катаеф – арабские блинчики с заварным кремом Читать полностью »
Чизкейк с вишневым киселем – это классическая творожная выпечка в миниатюре. Чтобы приготовить этот чизкейк творожный с вишней, нам понадобятся: 50 г сливочного масла, 90 г сахара, соль, 4 яйца, 100 г муки, 4 ст.л. молока, 250 г диетического творога, 50 мл сливок, 75 г сметаны, 2,5 ст.л. крахмала, сок и тертая цедра 1-го лимона, 425 мл консервированной …
Чтобы приготовить вишневый десерт, нам понадобится: 1 кг свежих или консервированных вишен, 1 ч.л. крахмала, 150 мл смородинового сока, тертая цедра лимона (на кончике ножа), 3 ст.л. сахара, 150 мл сливок (30%), 1 ст.л. ванильного сахара. Из вишен удаляем косточки и даем соку стечь. Вишневый сок смешиваем со смородиновым соком и крахмалом. Добавляем цедру лимона с сахаром …
Королевским креветкам полагается подходящая по рангу “мантия”: тонкая темпура подчеркнет застенчивую нежность морепродуктов. А чтобы у нас получились хрустящие королевские креветки в кляре, берем: 24 королевские креветки (по 6 на порцию), 4 яйца, 6 ст.л. молока, мука с разрыхлителем (самоподнимающаяся) для панировки, растительное масло для фритюра; для маринада: 1 стакан красного винного уксуса, 1/3 стакана оливкового масла, соль, …
Чтобы у нас получился пудинг из творога с клюквой, берем: 200 мл молока, 350 г 18%-го творога, 3 яичных желтка, 100 г сахара, 1 палочку ванили или 1/2 ч.л. ванилина, 1/2 ч.л. молотой корицы, цедру 1-го лимона, 3 ст.л. клюквы, 1 ст.л. муки, 2 ч.л. кукурузного крахмала, 1 ст.л. сливочного масла. Итак, готовим творожный пудинг с клюквой. Молоко вливаем в сотейник, …
Чтобы приготовить этот простой десерт из груши, берем: 4 груши, 100 г печенья, 100 г очищенных грецких орехов, 100 г клубничного джема, 100 мл молока, 40 мл коньяка, 50 г сахарного песка, 30 г крахмала, 1 яичный желток и ванилин. 50 мл молока смешиваем с сахаром и нагреваем в микроволновке при мощности 100% 1 минуту. В это время в …
