Чтобы приготовить Помидоры с мятным соусом, берем: 4 помидора (по числу порций), 1 красную луковицу, 1 пучок перечной мяты, 3 дольки чеснока, горсть кедровых орешков, 1/4 стакана оливкового масла, перец и соль. Готовим мятный соус. Мяту моем и обсушиваем. Чистим чеснок. Все режем крупно и вместе с кедровыми орешками измельчаем в блендере. Продолжая взбивать, вливаем оливковое масло. Перекладываем …
Чтобы приготовить Фасоль с кедровыми орехами, берем: 400 г свежей стручковой фасоли, 1 банку консервированной красной фасоли, 100 г пророщенной фасоли, 3 ст.л. очищенных кедровых орешков, 200 г брокколи, растительное масло, перец и соль. Брокколи и стручковую фасоль моем. Брокколи разбираем на отдельные соцветия, фасоль разрезаем поперек пополам. Нарезанную фасоль кладем в кипящую воду, варим 5 …
Такой яичный соус для макарон – это самая простая версия “голландского” соуса, который подавали когда-то со множеством классических европейских блюд. Однако, несмотря на его простоту, сейчас мало кто умеет его делать. Если Вы готовите уверенно и хорошо, то можете рискнуть этот соус сделать не на бане, а прямо на огне. Но при этом будьте внимательны – яйца …
Жареная треска с изюмом и шпинатом – это вариация на тему типичных для Каталонии блюд, в которых рыба с белым плотным мясом, например, треска, соединяется с изюмом и орешками пинии (итальянской сосны) или миндалем. Можно добавить немного меда и соевого соуса – и внести еще больший, но тщательно выверенный хаос в привычное представление о вкусовых сочетаниях. …
