картофель

Салат “Старорусский”

Салат “Старорусский”

Чтобы приготовить салат “Старорусский”, нам понадобится: 2 картофелины, 100 г квашеной капусты, 2 соленых огурца, 100 г консервированного зеленого горошка, 2 моркови, 75 г сметаны, 2 дольки чеснока, соль, перец и зеленый лук для украшения. Картофель и морковь нужно сварить, остудить и очистить. Морковь нарезаем соломкой, небольшой кусочек оставьте для украшения. Картофель нарезаем тонкими брусочками. Соленые огурцы нарезаем соломкой. Зеленый лук …

Салат “Старорусский” Читать полностью »

Блины с картофельным припёком

Блины с картофельным припёком

Чтобы приготовить блины с картофельным припёком, берем – для теста: 5 ст.л. муки, 0,5 л молока, 1 яйцо, 1 ст.л. растительного масла, соль. Для припёка: картофель – 5 шт, 1 яйцо, сметану – 3 ст.л, 1,5 ст.л. сливочного масла и соль. Яйцо взбиваем, добавляем молоко, соль, растительное масло, муку и замешиваем тесто. Картофель очищаем, отвариваем. Далее его нужно истолочь, добавить яйцо, масло, сметану, соль. …

Блины с картофельным припёком Читать полностью »

Драники из картофеля с яблочным муссом

Драники из картофеля с яблочным муссом

Драники из картофеля – это известное дачное блюдо. Но мы сделаем его немного более оригинальным! А чтобы приготовить эти Драники из картофеля с яблочным муссом, берем: 1 лимон, 1 кг яблок, 5-6 ст.л. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 головку репчатого лука, 1 кг картофеля, 3 ст.л. муки, 2 яйца, 4 ст.л. топленого масла и соль. Лимон разрезаем …

Драники из картофеля с яблочным муссом Читать полностью »

Грибной суп с перловкой

Грибной суп с перловкой

Чтобы приготовить грибной суп с перловкой, нужно взять: 50 г сушеных грибов, 1 луковицу, 1 морковь, 2 картофелины, 0,5 стакана перловой крупы, 2 ст.л. сливочного масла, 1 ст.л. растительного масла, 4 пера зеленого лука, лавровый лист, соль и перец. Перловку промываем и откидываем на дуршлаг. Далее перловку нужно распарить. Для этого наливаем в кастрюлю воду, ставим на …

Грибной суп с перловкой Читать полностью »

Уха по-царски

Уха по-царски

Это “богатая” или, как ее еще называют, “белая” уха, поэтому и рыбу мы берем соответствующую. А чтобы у нас получилась уха по-царски, нам понадобятся: 200 г осетрины, 200 г стерляди, 200 г сома, 50 г пшена, 2 картофелины, 2 лавровых листа, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, соль, перец-горошек, зелень, сметана. Для ухи рыба и овощи режутся на довольно крупные куски. Очищенную …

Уха по-царски Читать полностью »

Запеканка рыбная по-гамбургски

Запеканка рыбная по-гамбургски

Чтобы у нас получилась эта Запеканка рыбная по-гамбургски, берем: 400-500 г филе сельди (малосольной), картофель – 900 г, 2 моркови, 400 г репчатого лука, 100 мл сметаны, 100 мл майонеза, соль, панировочные сухари, зеленый лук, сливочное масло. Зеленый лук режем мелко, морковь – тонкими кружочками, репчатый лук – кольцами, рыбу – кусочками. Очищенный картофельнарезаем кружочками толщиной примерно 3 мм. Репчатый лук слегка …

Запеканка рыбная по-гамбургски Читать полностью »

Крокеты из трески

Крокеты из трески

Чтобы приготовить крокеты из трески, берем: 200 г отварного филе трески, 100 г кетчупа, 1,5 ст.л оливкого масла, 30 г сливочного масла, 1 ст.л. с горкой муки, 2 отварные картофелины, 1 яйцо, соль, черный молотый перец, измельченная зелень. Треску пропускаем через мясорубку, картофель и яйцо протираем на терке, сливочное масло растапливаем. Все эти ингредиенты соединяем в глубокой посуде, добавляем …

Крокеты из трески Читать полностью »

Рассольник с кальмарами

Рассольник с кальмарами

Чтобы приготовить суп рассольник с кальмарами, понадобятся: кальмары – 300 г, 1 л рыбного бульона, 3-4 картофелины, 100 г квашеной капусты, 1 ст.л. томатной пасты, 3 ч.л. растительного масла, 2 соленых огурца, 2 соленых помидора, 1 луковица, 1 лавровый лист, сметана, черный молотый перец, соль, измельченная зелень. Кальмаров отвариваем и нарезаем соломкой. Лук мелко режем и обжариваем в …

Рассольник с кальмарами Читать полностью »

Котлеты из рыбных молок

Котлеты из рыбных молок

Котлеты из рыбных молок хороши практически с любым гарниром: картофельное пюре, гречка, спагетти. Надо взять: 1 кг молок рыбных, приправу из овощей (н-р, “Вегетту”), соль – 3 ст.л., картофель – 5 шт., панировочные сухари. Молоки заливаем 3-мя литрами воды, добавляем 3 ст.л. соли, немного приправы и оставляем на 30-40 минут. Далее прокручиваем молоки через мясорубку. Очищаем картофель, тоже пропускаем …

Котлеты из рыбных молок Читать полностью »

Осетрина “под шубой”

Осетрина “под шубой”

Чтобы у нас получилась эта запеченная Осетрина “под шубой”, берем: 600 г звена осетра, севрюги или белуги, 2 картофелины, 1 ст.л. тертой цедры лимона, 1 пучок зелени укропа, 6 ст.л. оливкового масла, черный молотый перец и соль. Рыбу нарезаем порционными кусками и выкладываем их в смазанную маслом форму. Картофель варим в подсоленной воде 10 минут, вынимаем и охлаждаем. …

Осетрина “под шубой” Читать полностью »

1 2 3 4 6