капуста

Грибные “мешочки”

Грибные “мешочки”

Чтобы приготовить грибные мешочки, нам понадобятся: 50 г сухих грибов, 1 стакан отварного риса, 1 головка репчатого лука, 3 ст.л. сливочного масла, листья капусты, панировочные сухари. Грибы отвариваем, мелко шинкуем и вместе с репчатым луком обжариваем на сливочном масле. Смешиваем рисом. Листья капусты в течение 10 минут выдерживаем в кипятке, затем отбиваем и раскладываем на них грибной …

Грибные “мешочки” Читать полностью »

Квашеная капуста

Квашеная капуста

Квашение – это один из наиболее распространенных и надежных способов консервирования капусты, который широко употребляется многими кулинарами мира. Квашеная капуста польза. Ну и чем полезна квашеная капуста? О пользе квашенной капусты можно говорить очень долго, ведь в ней содержится целый ряд витаминов и минеральных веществ. Народная же медицина вообще приписывает квашеной капусте просто магические целебные …

Квашеная капуста Читать полностью »

Фаршированные перцы

Фаршированные перцы

Чтобы приготовить  фаршированные перцы, нужно взять: 700 г крупного сладкого перца, 1 кг молодой белокочанной капусты, 2 моркови, 2 головки лука, 1 острый зеленый перец, 1 пучок кинзы. Для маринада: 200 мл 6%-го уксуса, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. семен кориандра, 1 ст.л. горчичных семян, 8 горошин черного перца, 4 ст.л. соли. Чистим лук и морковь. Морковь …

Фаршированные перцы Читать полностью »

Заготовка из хрена в капустных листьях

Заготовка из хрена в капустных листьях

По содержанию витамина С хрен богаче даже лимона. Кроме того в хрене много калия, натрия, кальция, железа, аскорбиновой кислоты, витаминов В и РР и клетчатки. Корень хрена (в небольших количествах) повышает аппетит, улучшает работу почек и пищеварение, повышает иммунитет. Однако нужно помнить, что хрен не стоит употреблять при воспалительных заболеваниях. А чтобы у нас получилась заготовка …

Заготовка из хрена в капустных листьях Читать полностью »

Овощной салат с рисом и рыбными фрикадельками

Овощной салат с рисом и рыбными фрикадельками

Перед варкой и длинный, и круглый рис следует промывать в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Вареный рис можно обсушить и с добавлением корня имбиря и мелкорубленого чеснока слегка обжарить на небольшом количестве оливкового масла. А чтобы приготовить овощной салат с рисом и рыбными фрикадельками, берем: 100 г риса, 300 г филе трески, 1 …

Овощной салат с рисом и рыбными фрикадельками Читать полностью »

Картофель тушеный с овощами

Картофель тушеный с овощами

Чтобы приготовить картофель тушеный с овощами, мы берем 500 г картофеля, 100 г капусты белокочанной, 30 г сливочного масла, 2 моркови, 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, черный молотый перец и соль. Картофель нарезаем мелкими кубиками. Морковь натираем на терке. Капусту нарезаем соломкой. Лук и чеснок также нужно измельчить. Картофель смешиваем с морковью в глубокой посуде, добавляем капусту, размягченное …

Картофель тушеный с овощами Читать полностью »

Салат из шампиньонов и картофеля

Салат из шампиньонов и картофеля

Чтобы приготовить Салат из шампиньонов и картофеля, нам понадобятся: 200 г шампиньонов, 2-3 картофелины, 1 головка лука, 100 г квашеной капусты, 3-4 ст.л. растительного масла, уксус (или лимонный сок), сахар, соль. Шампиньоны нужно пожарить. Картофель отвариваем, чистим и нарезаем ломтиками. Лук мелко рубим. Соединяем картофель, капусту, лук и шампиньоны. Заправляем наш грибной салат с картофелем уксусом, растительным маслом, сахаром, солью и …

Салат из шампиньонов и картофеля Читать полностью »

Голубцы с рыбой

Голубцы с рыбой

Чтобы приготовить голубцы с рыбой, нам понадобится: 1 кг капусты, 500 г рыбы, 2 яйца, 50 г моркови, 2 головки репчатого лука, 50 г томатной пасты. Если рыба нежирная, то можно добавить в фарш 100 г сливочного масла. Капусту обдаем кипятком и разделяем на листья. Рыбу чистим, вырезаем мякоть, пропускаем с 1 головкой репчатого лука через мясорубку, добавляем сырые яйца. Листья капусты …

Голубцы с рыбой Читать полностью »

Голубцы с овощами

Голубцы с овощами

Чтобы приготовить голубцы с овощами, нужно взять: 1 кг капусты, 400 г моркови, 200 г свеклы, 300 г яблок (кислых), 100 г риса, 50 г сахара, 60 г масла, 50 г муки, 50 г томатной пасты. Капусту обдаем кипятком и разделяем на листья. Рис отвариваем. Он должен быть рассыпчатым. Морковь чистим и натираем на крупной терке. …

Голубцы с овощами Читать полностью »

Вегетарианский борщ

Вегетарианский борщ

Чтобы приготовить Вегетарианский борщ, берем 100 г свежих грибов; по 1 шт. отварной свеклы, крупного клубня картофеля, красного болгарского перца, моркови и луковицы; 200 г белокочанной капусты; 3 ст.л. растительного масла; лавровый лист; душистый перец горошком; соль; зеленый лук; зелень петрушки. Картофель нарезаем кубиками, морковь – соломкой. Лук режем тонкими полукольцами. Капусту шинкуем. Свеклу нарезаем соломкой, болгарский …

Вегетарианский борщ Читать полностью »