Салат из фасоли с сыром сулугуни

Чтобы у нас получился салат из фасоли с сыром сулугуни, берем: по 350 г консервированной белой и красной фасоли, 50 г маслин без косточек, 1 головку репчатого лука, 1 упаковку салатных листьев, 1 пучок петрушки, 1 пучок мяты, 1 пучок кинзы, 1 ст.л. оливкового масла и 250 г сыра сулугуни; для соуса: 1 ст.л. прозрачного меда, 4 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. винного уксуса, 1 ч.л. зернистой горчицы, перец и соль; и для украшения: 1 ст.л. зерен граната

Итак, чтобы приготовить этот салат с сыром и фасолью, нарезаем колечками маслины, фасоль откидываем на дуршлаг, лук чистим и нарезаем полукольцами, зелень моем, обсушиваем и измельчаем. Салатные листья следует нарвать руками. Всё это выкладываем в миску.

Готовим соус. Для этого смешиваем оливковое масло, мед, уксус и горчицу, добавляем перец и соль. Этой смесью поливаем салат и перемешиваем.

Сыр нарезаем на небольшие полоски, смазываем маслом и обжариваем, по 1 минуте с каждой стороны, до золотистого цвета. Быстро обсушиваем и выкладываем на салат. Украшаем наш салат из фасоли с сыром сулугуни зернами граната и сразу же (пока сыр еще теплый) подаем на стол.

Приятного аппетита!