РЫБА
Здесь я публикую маленькие хитрости про рыбу, которые помогут Вам в приготовлении и сохранении Ваших блюд и продуктов.
С удовольствием опубликую здесь и Ваши домашние маленькие хитрости, если Вы ими поделитесь.
РЫБА
- Чтобы рыба в руках при чистке не скользила, периодически обмакивайте пальцы в мелкую соль.
- Чтобы замороженная рыба не растеряла своих ценных качеств, её следует размораживать на воздухе или в холодной воде с температурой не выше +12 градусов из расчета 2 литра на 1 кг рыбы.
