Морковь с соком лайма

Чтобы приготовить Морковь с соком лайма, нужно взять: 3 моркови, 1/2 лайма, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. изюма, 1 ч.л. тертого имбиря, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки, черный молотый перец и соль по вкусу.

Изюм промываем и замачиваем на 5 минут в горячей воде, затем воду сливаем. Морковь чистим, моем и нарезаем соломкой или натираем на крупной терке.

Для заправки масло соединяем с соком лайма, добавляем рубленый чеснок, часть измельченной петрушки, молотый имбирь и соль.

Перед подачей морковь перемешиваем, выкладываем на плоское блюдо, вокруг раскладываем изюм. Осталось наш салат из моркови с изюмом полить приготовленной заправкой и оформить зеленью.

Морковь с соком лайма готова, Приятного аппетита!