Чтобы у нас получилась вареная кукуруза в початках в мексиканских тонах, берем: 4 початка кукурузы, 1 свежий красный перчик чили, 80 г пармезана, 4 кусочка сливочного масла, соль и перец, лайм.
Кукурузу отвариваем в подсоленной воде под крышкой в течение 8-10 минут, после чего откидываем початки на дуршлаг и обсушиваем.
Пармезан натираем на блюдо или в 4 тарелки. Перец чили разрезаем пополам, удаляем семена, мелко рубим, высыпаем на сыр и перемешиваем.
На каждый кукурузный початок кладем по кусочку сливочного масла, который размазываем по всей поверхности. Когда масло растает, початки кукурузы обваливаем в сыре с чили. Хорошенько приправляем перцем и солью (по вкусу).
На стол наше блюдо из кукурузы подаем с дольками лайма.
Кукуруза в початках в мексиканских тонах готова, Приятного аппетита!
