Как сделать бутерброд. Простые пасты для сэндвичей

С чем приготовить бутерброд, чтобы он был вкусным и полезным? Решение – домашние пасты для сэндвичей, приготовление которых очень простое. Если вам интересно, какие мои любимые домашние пасты для сэндвичей, прочтите этот пост.

Домашние пасты для сэндвичей – отношения

Когда дело доходит до приготовления домашних паст для бутербродов, для меня главное – простота. Паста для сэндвичей не может быть слишком сложной, потому что тогда мне не хочется ее готовить. Мои эксперименты на кухне заставили меня понять, что лучшие пасты для сэндвичей – это те, в которых всего несколько ингредиентов. Ниже представлен мой гайд, благодаря которому вы легко сможете приготовить различные виды паст для сэндвичей.

Основа для сэндвич-пасты
В качестве основы для сэндвич-пасты подойдет:
– авокадо
– семечки
– кешью
– миндаль
– нут
– красная чечевица
– тыквенные семечки
– красная фасоль

Стоит ли помнить?
Перед приготовлением пасты для сэндвичей основные ингредиенты, такие как семена подсолнечника / миндаль / кешью, следует замочить на ночь в воде. Благодаря этому сэндвич-паста приобретет кремообразную консистенцию. Также перед приготовлением замочите нут в воде.

Добавки для кислой сэндвич-пасты
– лимон
– лайм
– вода из маринованных огурцов

Ароматические добавки для сэндвич-пасты
– чеснок
– лук
– вяленые на солнце помидоры
– маслины – оливки

Сэндвич-паста с овощными добавками
– бобы
– тыквенное пюре
– свекла
– печеный перец

Полезные жиры в сэндвич-пасте
– кунжутная паста тахини
– оливковое масло
– льняное масло

Специи:

– соль
– перец
– зелень – базилик, кориандр, петрушка
– сушеные травы
– сладкий перец
– чеснок гранулированный

Как это совместить? Простые рецепты домашних спредов для бутербродов

1. Гуакамоле – основной рецепт

• 2 спелых авокадо
• 2 больших зубчика чеснока
• сок 1 лимона

Моя любимая паста для сэндвичей – гуакамоле. Мне нравится эта паста в самом простом варианте. Спелые авокадо вымыть, очистить от кожуры и раздавить вилкой до однородной массы. Добавляю лимонный сок, соль, мелко нарезанный чеснок и готово! Есть много разновидностей этой пасты. По желанию можно добавить в гуакамоле нарезанные кубиками свежие помидоры, свежий кориандр, красный лук.

2. Хумус – базовый рецепт с добавками.

• 200 грамм сухого нута
• 3 чайные ложки кунжутной пасты тахини
• 3 зубчика чеснока
• 5 столовых ложек оливкового масла
• 5-6 столовых ложек воды
• сок одного лимона
• солить по вкусу

Вы можете найти способ приготовления хумуса здесь. Я люблю эту пасту для сэндвичей в ее базовой версии. Если вы хотите приправить этот рецепт, вы можете добавить запеченный перец в готовый хумус и смешать его с кремом. Я нашла эту идею хумуса в книге.

3. Веганский подсолнечный сыр.

• 1 стакан семечек
• 6-8 столовых ложек маринованной воды
• 2 зубчика чеснока
• солить по вкусу

Моя последняя находка – подсолнечный сыр! Эту пасту для сэндвичей очень легко приготовить, она имеет прекрасный вкус и богата питательными веществами. Вечером поливаю семечки водой и замачиваю на всю ночь. Утром процеживаю семечки и измельчаю в блендере. Добавляю в молотые семечки огуречную воду и чеснок, все перемешиваю и готово! Я использую чашечный блендер, но вы также можете использовать ручной блендер.

4. Творог с кешью.

• 1 чашка орехов кешью
• 6-8 столовых ложек маринованной воды
• солить по вкусу

Замечательная сэндвич-паста, немного напоминающая классический творог. Надо признать, что этот вариант творога мне нравится больше, чем классический белый сыр. Эта паста готовится очень быстро, потому что в ней всего 3 ингредиента. Поливаю кешью водой и замачиваю на ночь. Утром сливаю орехи и измельчаю их в блендере до однородной массы. Добавляю в кремовую массу маринованную огуречную воду и перемешиваю ложкой до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются. Наконец, все это аккуратно посолить, и все готово!

В этот вариант творога можно также добавить чеснок, но я предпочитаю более нежный вкус этой пасты и обычно не добавляю ее. В классический вариант веганского творога входят дрожжевые хлопья и лимонный сок. Собираюсь попробовать этот рецепт в будущем .

5. Паста с семечками и вялеными помидорами.

• 1 стакан семян подсолнечника, замоченных на ночь
• 6-8 столовых ложек маринованной огуречной воды или сока половинки лимона
• 4 вяленых помидора
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• солить по вкусу

Сушеные помидоры – отличное дополнение к пастам для бутербродов. Эта подсолнечная паста – отличное дополнение к сырым овощам или к гренкам из непросеянного хлеба.

6. Паста с бобами и кориандром.

• 200 г бобов
• 1 спелый авокадо
• лимонный сок
• горсть свежей кинзы
• соль
• 2 зубчика чеснока

Восхитительная паста из зеленых бобов, сочетающая ароматный кориандр и бобы.

7. Паста из зеленого горошка

• полстакана гороха (я использовала сухую фасоль)
• 3 чайные ложки кунжутной пасты тахини
• 2 зубчика чеснока
• 5 столовых ложек оливкового масла
• полстакана воды
• сок одного лимона
• солить по вкусу

Эту пасту для сэндвичей готовим аналогично хумусу – вместо нута добавляем зеленый горошек. Для приготовления этой пасты можно использовать свежий или замороженный горох – в случае замороженного или свежего гороха добавьте один стакан. Я использовала горох в сухих зернах, поэтому перед приготовлением замочила его в воде на ночь. Потом варила горох около часа. После приготовления гороха я добавила все ингредиенты и перемешала до однородного крема.

8. Паста из красной фасоли.

• 1 стакан консервированной красной фасоли
• две столовые ложки лимонного сока
• 4 вяленых помидора
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• половина красной луковицы
• солить по вкусу

Резюме

Сэндвич-пасты на основе авокадо, стручков, семян или орехов – отличное дополнение к здоровому завтраку. В будущем я намерена опробовать новые вкусы и создать, среди прочего, домашняя паста из красной чечевицы и паста с добавлением тыквенных семечек. Надеюсь, этот пост вдохновит вас на эксперименты на кухне и создание вкусных спредов.

Какие ваши любимые бутерброды? Дай мне знать в комментариях! А если мы уже говорим о бутербродах, рекомендую еще и вкусный хлеб из злаков – хлеб, который меняет жизнь.