17. Рецепты заготовок на зиму

Квашеная капуста

Квашеная капуста

Квашение – это один из наиболее распространенных и надежных способов консервирования капусты, который широко употребляется многими кулинарами мира. Квашеная капуста польза. Ну и чем полезна квашеная капуста? О пользе квашенной капусты можно говорить очень долго, ведь в ней содержится целый ряд витаминов и минеральных веществ. Народная же медицина вообще приписывает квашеной капусте просто магические целебные …

Квашеная капуста Читать полностью »

топинамбур рецепты

Топинамбур с тыквой и лаймом

Топинамбур польза. Топинамбур (или земляная груша) ценится диетологами за его целебные (особенно диетические) свойства. Этим корнеплодом рекомендуется заменять картофель, так как в топинамбуре содержится в два раза больше аскорбиновой кислоты, а железа – даже в три раза. Как правильно есть топинамбур? Земляную грушу можно употреблять практически в любом виде – сыром, жареном, маринованном и т.п. Топинамбур рецепты. …

Топинамбур с тыквой и лаймом Читать полностью »

Арбузный мёд

Арбузный мёд

Арбузный “мед” можно использовать в качестве превосходной основы для приготовления различных коктейлей. Например, можно просто развести “мёд” прохладной кипяченой водой – получится простой, но вкусный арбузный напиток. А чтобы приготовить мёд из арбуза, нам понадобится 1 спелый арбуз весом около 6,5 кг. Арбуз тщательно моем и обсушиваем. Разрезаем его на дольки, ножом вырезаем мякоть и, удалив семечки, …

Арбузный мёд Читать полностью »

Варенье из яблок с апельсинами

Варенье из яблок с апельсинами

Чтобы наше очень вкусное варенье из яблок с апельсинами приобрело приятную кислинку, можно использовать вместо апельсина лимон. А чтобы приготовить варенье из яблок с апельсинами, нам понадобится: 1кг яблок твердых сортов, 1 апельсин, 1 кг сахара. Яблоки моем, обсушиваем, удаляем сердцевину и нарезаем дольками. Апельсин тщательно моем и обдаем кипятком. Нарезаем апельсин кружочками, которые в свою очередь нарезаем на …

Варенье из яблок с апельсинами Читать полностью »

Фаршированные перцы

Фаршированные перцы

Чтобы приготовить  фаршированные перцы, нужно взять: 700 г крупного сладкого перца, 1 кг молодой белокочанной капусты, 2 моркови, 2 головки лука, 1 острый зеленый перец, 1 пучок кинзы. Для маринада: 200 мл 6%-го уксуса, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. семен кориандра, 1 ст.л. горчичных семян, 8 горошин черного перца, 4 ст.л. соли. Чистим лук и морковь. Морковь …

Фаршированные перцы Читать полностью »

Консервированные жареные грибы с морковью

Консервированные жареные грибы с морковью

Чтобы приготовить Консервированные жареные грибы с морковью, берем: 1 кг свежих грибов (например, лисичек), 1-2 моркови, 1 головку чеснока, зелень петрушки и укропа, растительное масло (для жарки), соль и столовый уксус (по вкусу). Грибы чистим, моем, заливаем холодной водой и оставляем на 2 часа (минимум), чтобы удалить весь песок. После этого осторожно вынимаем грибы из воды (а не сливаем воду), …

Консервированные жареные грибы с морковью Читать полностью »

Заготовка из хрена в капустных листьях

Заготовка из хрена в капустных листьях

По содержанию витамина С хрен богаче даже лимона. Кроме того в хрене много калия, натрия, кальция, железа, аскорбиновой кислоты, витаминов В и РР и клетчатки. Корень хрена (в небольших количествах) повышает аппетит, улучшает работу почек и пищеварение, повышает иммунитет. Однако нужно помнить, что хрен не стоит употреблять при воспалительных заболеваниях. А чтобы у нас получилась заготовка …

Заготовка из хрена в капустных листьях Читать полностью »

Консервированные помидоры в собственном соку

Консервированные помидоры в собственном соку

Чтобы заготовить консервированные помидоры в собственном соку на зиму, берем: помидоры, 1/4 стакана мелко нарезанного чеснока, 1/4 стакана натертого корня хрена, 250 г сладкого перца, 4 ст.л. сахара, 2 ст.л. соли. Заметьте, что у нас будут помидоры в собственном соку без уксуса. Итак, консервирование помидоры в собственном соку с чесноком. Болгарский перец моем, очищаем от плодоножек и семян и дважды пропускаем …

Консервированные помидоры в собственном соку Читать полностью »

Маринованный перец в масле

Маринованный перец в масле

Маринованный перец в масле на зиму с чесноком. Вкус этой заготовки можно менять, если использовать ароматизированный или фруктовый уксус, ароматические травы, специи или ароматизированное растительное масло. А чтобы заготовить болгарский перец маринованный на зиму, берем: 0,5 л воды, 2,5 кг болгарского перца, 250 г растительного масла, 200 мл 5%-го уксуса, 100 г сахара, 1 головку чеснока, 1 корень …

Маринованный перец в масле Читать полностью »

овощное ассорти на зиму

Овощное ассорти на зиму

Чтобы приготовить консервированное овощное ассорти на зиму , берем: 1 кг кабачков, 400 г мелких помидоров, 400 г огурцов, 200 г сладких перцев, 2 лавровых листа, зелень, перец душистый горошком, 1,3 л воды, 100 г сахара, 60 г соли, 1/2 ч.л. лимонной кислоты. Итак, заготавливаем овощное ассорти на зиму. Для этого кабачки очищаем от кожуры и семян и …

Овощное ассорти на зиму Читать полностью »

1 2 3