11. Домашняя выпечка

Абрикосовый тарт с миндалем и ванилью

Абрикосовый тарт с миндалем и ванилью

Тарт – это великолепный французский фруктовый пирог. А чтобы приготовить этот Абрикосовый тарт с миндалем и ванилью, берем: 160 г с небольшим муки, 3 яйца, соль, 100 г сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 75 г с небольшим охлажденного сливочного масла, 600 г абрикосов, 125 г абрикосового конфитюра, 50 г молотого миндаля (без кожицы) и сахарную пудру для посыпки. Готовим …

Абрикосовый тарт с миндалем и ванилью Читать полностью »

Медовый пирог

Медовый пирог

Для того, чтобы приготовить этот медовый пирог нам потребуются следующие ингредиенты. Для теста: мука – 200 г, молоко – 100 мл, 1 яйцо, 50 г сахарного песка, сливочное масло – 15 г, 1/2 ч.л. сухих дрожжей, соль. Для начинки: мед – 50 г, 2 яйца, 30 г очищенных грецких орехов, 50 г сливочного масла,. Растираем размягченное масло с 1 …

Медовый пирог Читать полностью »

Миндальное печенье с дольками лимона

Миндальное печенье с дольками лимона

Чтобы у нас получилось миндальное печенье с дольками лимона, берем: 150 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 ст.л. цедры лимона, 200 г муки, 200 г молотого миндаля, 100 г сахарной пудры, 1 ст.л. лимонного сока, 1 желток, 3-4 лимона и сахар (для посыпки). Итак, чтобы приготовить это миндальное песочное печенье, сначала размягченное сливочное масло взбиваем с яйцом. Добавляем …

Миндальное печенье с дольками лимона Читать полностью »

Торт с черносливом и арманьяком

Торт с черносливом и арманьяком

Чтобы приготовить торт с черносливом и арманьяком, берем: 250 г мягкого чернослива, 600 мл молока, 4-6 ст.л. арманьяка (или коньяка), 8 яиц, 60 г с небольшим сливочного масла, 100 г сахара, 125 г и еще 1 ст.л. муки и сахарную пудру для посыпки. Чернослив заливаем арманьяком (или коньяком) и настаиваем минимум 6 часов, а лучше ночь. Слегка …

Торт с черносливом и арманьяком Читать полностью »

Тарталетки с начинкой из яблок

Тарталетки с начинкой из яблок

Этот десерт – еще более французский, чем даже круассаны. А чтобы приготовить эти тарталетки с начинкой из яблок, берем: 3 кисловатых яблока, 75 г сахара, сок 1-го лимона, 4 ст.л. абрикосового варенья, 1 яичный желток, 270 г готового охлажденного слоеного теста, 3 ст.л. кальвадоса (яблочной водки) и 4-5 ст.л. коричневого сахара. Яблоки очищаем от кожуры, разрезаем пополам и удаляем сердцевину. 750 …

Тарталетки с начинкой из яблок Читать полностью »

Грушевый торт с граппой

Грушевый торт с граппой

Чтобы у нас получился грушевый торт с граппой, берем: 200 г муки, 160 г сахара, 110 г сливочного масла, 3 большие спелые груши, лимонный сок, 2 яйца, 50 мл граппы, 1/2 ч.л. молотой корицы и 1 ч.л. разрыхлителя. Груши чистим, нарезаем красивыми дольками и сбрызгиваем лимонным соком. В большой миске взбиваем заранее размягченное масло до кремообразного состояния, …

Грушевый торт с граппой Читать полностью »

Вкусный торт с хурмой и коньяком

Вкусный торт с хурмой и коньяком

Чтобы у нас получился вкусный торт с хурмой и коньяком, берем: 225 г муки, 225 г сахара, 100 г соленого сливочного масла, 2 яйца, 250 г мякоти хурмы (примерно 2 больших зрелых плода), 70 мл коньяка, 110 г очищенного нежаренного миндаля, 1/2 ч.л. разрыхлителя, 1/2 ч.л. тертого мускатного ореха, 1/2 ч.л. корицы. Итак, готовим домашний торт с хурмой и …

Вкусный торт с хурмой и коньяком Читать полностью »

Брауни с виски

Брауни с виски

Чтобы приготовить брауни с виски, берем: 150 г горького (60-70%) шоколада, 150 г сливочного масла, 2 яйца, 170 г коричневого сахара, 50 г нежареного очищенного фундука, 130 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 60 мл виски, взбитые сливки, мороженое и ягоды для украшения. Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Добавляем масло, размешиваем до однородного состояния и …

Брауни с виски Читать полностью »

Мятные пряники с яблочной начинкой

Мятные пряники с яблочной начинкой

Чтобы у нас получились мятные пряники с яблочной начинкой, берем для теста: 2 яйца, 5 г разрыхлителя, 300 г пшеничной муки, 210 г миндальной муки, 220 г сливочного масла, 150 г сахара; для мятного песто: 120 г мяты, 50 г подсолнечного масла, 50 г сахарного сиропа; для яблочной начинки: 220 г яблок, 200 г белого шоколада и для украшения сахарную глазурь. Для начинки очищаем …

Мятные пряники с яблочной начинкой Читать полностью »

Творожный торт

Творожный торт

Чтобы у нас получился творожный торт, берем: 300 г муки, 150 г сливочного масла, 1,5 стакана сахара, 250 г творога, 4 яйца, 1/2 ч.л. соды, сок и цедру 1-го лимона, соль; а для оформления: 1 яичный белок, 1/2 стакана сахара, 50 г творога, ягоды рябины или другие красные ягоды. Масло растираем с 1/2 стакана сахара и яичными желтками. Добавляем …

Творожный торт Читать полностью »