16. Рецепты соусов

Рыба под лаймовым соусомРыба под лаймовым соусом

Рыба под лаймовым соусом

Лайм – это близкий родственник лимона. Они очень похожи, но этот маленький зеленый цитрус во многом полезнее, чем лимон. Он улучшает самочувствие и настроение, успокаивающе действуя на нервную систему. Однако запасать его впрок не следует, так как лайм быстро портится. А чтобы у нас получилась эта Рыба под лаймовым соусом, берем: 800 г филе лосося, 3 …

Рыба под лаймовым соусом Читать полностью »

Рыба в соусе “Томро”

Рыба в соусе “Томро”

Чтобы у нас получилась эта Рыба в соусе “Томро”, берем: 800 г тушек морской рыбы, 3-5 шпрот, 2 ст.л. оливкового масла, соль, перец; для соуса: 2 головки лука, 2 дольки чеснока, 2 ст.л. томатной пасты, 300 г помидоров, 1 ч.л. сахара, 150 г шампиньонов, 50 г каперсов, сушеные травы, соль, специи, оливковое масло. Сначала готовим соус для рыбы. Чистим лук и …

Рыба в соусе “Томро” Читать полностью »

соус сальса рецепт

Сальса из помидоров

Чтобы у нас получилась сальса из помидоров, берем: 6 спелых помидоров, 1 дольку чеснока, 1/2 свежего красного перчика чили, 2 стебля зеленого лука, маленькую горсть свежего кориандра, оливковое масло extra virgin, сок 1-2-х лаймов, свежемолотый черный перец и морскую соль. Чеснок, лук и чили вместе мелко рубим. Добавляем помидоры и продолжаем измельчать, одновременно перемешивая компоненты. Добавляем кориандр и рубим …

Сальса из помидоров Читать полностью »

Шоколадные блинчики с апельсиновым соусом

Шоколадные блинчики с апельсиновым соусом

Шоколадные блинчики с апельсиновым соусом – обалденно вкусные. Думаю,особенно оценят это блюдо любители шоколада. Для теста нам понадобится: 1 стакан молока, 100 г шоколада (1 плитка), 3 яйца, 0,5 ч.л. соды, 0,5 стакана сахарного песка, 5 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. порошка какао, мука, соль. Для соуса берем: 2 апельсина, 1/4 стакана сахарного песка, 50 г сливочного масла. Берем яйца и …

Шоколадные блинчики с апельсиновым соусом Читать полностью »

Салат “Визирь”

Салат “Визирь”

Чтобы приготовить этот салат “Визирь” с копченой скумбрией, нам понадобится: 1 копченая скумбрия, 3 ст.л. натертого хрена, 3 вареные картофелины, 2 вареных яйца, 1 стакан сметаны, 1 пучок петрушки, соль. Филе скумбрии нарезаем небольшими кусочками и выкладываем на дно широкого блюда. Яйца рубим и выкладываем на рыбу. Картофель нарезаем ломтиками и выкладываем на яйца. Для заправки смешиваем сметану с хреном и …

Салат “Визирь” Читать полностью »

Кабачки в сливочно-грибном соусе

Кабачки в сливочно-грибном соусе

Чтобы приготовить Кабачки в сливочно-грибном соусе в горшочке, берем: кабачки – 4 шт., шампиньоны – 700 г, морковь – 3 шт., 33%-е сливки – 1,5 стакана, репчатый лук – 3 шт., 0,5 пучка зелени укропа, 1 ст.л. муки, растительное масло, соль и перец. Лук мелко режем и слегка обжариваем. Зелень мелко рубим. Мелко режем шампиньоны и …

Кабачки в сливочно-грибном соусе Читать полностью »

Морской язык с виноградом

Грибы в белом соусе “Ужин лесника”

Чтобы приготовить Грибы в белом соусе “Ужин лесника”, нужно взять: 800 г свежих грибов, 7 помидоров черри, 3 головки лука, 4 ст.л. тертого сыра, 1-2 ст.л. рубленой петрушки, 100 г сливочного масла, соль и перец – по вкусу. Для соуса: 1 стакан молока, 4 ст.л. муки, 1 ст.л. сливочного масла. Грибы нарезаем ломтиками, помидоры – на половинки. Лук измельчаем и обжариваем …

Грибы в белом соусе “Ужин лесника” Читать полностью »

Морской язык с виноградом

Морской язык с виноградом

Чтобы приготовить Морской язык с виноградом, нам понадобится: 4 филе морского языка, 1 головка репчатого лука, 1 корень петрушки, 200 г зеленого винограда, рыбный бульон – 1 стакан, 1/2 стакана белого сухого вина, 1 ст.л. муки, 1 яичный желток, 2 ст.л. густых сливок, 1 ст.л. сливочного масла, 2 горошка душистого перца, 1 щепотка молотого мускатного …

Морской язык с виноградом Читать полностью »

Лосось с клубничной сальсой

Лосось с клубничной сальсой

Лосось с клубничной сальсой. Сальса – это вид соуса родом из Южной Америки, который готовят из смеси фруктов или овощей. Перед тем, как подавать, сальсу, как правило, выдерживают час или даже сутки в холодильнике, чтобы все его компоненты пропитались общим ароматом. Чтобы приготовить это блюдо из лосося, берем: 600-800 г филе лосося (на 6 порций). Для сальсы: 1 огурец, …

Лосось с клубничной сальсой Читать полностью »

Картошечка в корочке

Картошечка в корочке

Картошечка в корочке. Чтобы приготовить запеченный картофель с сыром, берем: 1 кг картофеля, 200 г тертого сыра, 1 головку репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, 3 ст.л. жирных сливок, соль и специи. Картофель моем, обсушиваем и запекаем в хорошо разогретой духовке, пока он внутри не станет мягким. Готовим соус. Для этого чистим лук и чеснок, измельчаем их …

Картошечка в корочке Читать полностью »