10. Блюда из рыбы и морепродуктов

Кальмары, фаршированные креветками

Кальмары, фаршированные креветками

Чтобы у нас получились кальмары фаршированные креветками, берем: 2 крупные тушки кальмаров, 100 г коктейльных креветок, 12 тигровых креветок, 50 г сыра пармезан, 1 луковицу, 1 морковь, 2 дольки чеснока, зелень базилика, оливковое масло, перец и соль. Сначала готовим начинку. Для этого морковь и лук чистим и нарезаем мелкими кубиками, чеснок чистим и мелко нарезаем. Разогреваем в …

Кальмары, фаршированные креветками Читать полностью »

Сельдь маринованная в вине

Сельдь маринованная в вине

Чтобы у нас получилась сельдь маринованная в вине, берем: 5 соленых сельдей, 2 средние головки репчатого лука, 250 мл сухого красного вина, 1 стакан сахара, 1 стакан столового уксуса, 2 лавровых листа, 2 бутона гвоздики, 1 ст.л. семян горчицы, 1 ст.л. черного перца горошком. Готовим маринад для сельди. Для этого наливаем в небольшую кастрюльку вино, вливаем уксус, добавляем …

Сельдь маринованная в вине Читать полностью »

Дорада, запеченная по-мароккански

Дорада, запеченная по-мароккански

Чтобы у нас получилась Дорада, запеченная по-мароккански, берем: 2 дорады весом по 450 г, 12 оливок без косточек,2 лимона, 1 пучок кинзы, 100 мл оливкового масла, 1 ст.л. молотой сладкой паприки, соль, перец, щепотку сахара. Итак, как готовить дорадо. Накануне лимоны промываем, ошпариваем кипятком и нарезаем тонкими кружочками. Удаляем косточки. Складываем в миску, посыпаем небольшим количеством соли. Накрываем …

Дорада, запеченная по-мароккански Читать полностью »

Зразы по-архангельски

Зразы по-архангельски

Чтобы приготовить эти Зразы по-архангельски с грибами, берем 700-800 г филе трески, 200-250 г любых свежих грибов, сливочное масло, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 головки репчатого лука, панировочные сухари, перец, соль. Рыбу пропускаем через мясорубку, перемешиваем с солью и перцем. Грибы отвариваем (20 мин) и вместе с луком и яйцами также пропускаем через мясорубку. Этой массой будем начинять наши зразы. …

Зразы по-архангельски Читать полностью »

Стейки из лосося

Стейки из лосося

Чтобы приготовить стейки из лосося, нужно взять: 4 стейка из лосося, 0,5 стакана белого сухого вина, крошки белого хлеба (1 стакан), 4 ст.л. консервированного хрена, 2 стебля зеленого лука, 4 ст.л. сливочного масла и соль с перцем по вкусу. Стейки из лосося моем, обсушиваем, натираем солью и перцем и помещаем в форму для запекания. Слегка смазываем их маслом …

Стейки из лосося Читать полностью »

Рыбные щи с квашеной капустой

Рыбные щи с квашеной капустой

Чтобы приготовить рыбные щи с квашеной капустой, нужно взять: навагу – 500 г, квашеную капусту – 200 г, 1 картофелину, 1 головку лука, 1,5-2 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. муки, 1,5-2 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. майонеза, 1 лавровый лист, соль, молотый перец. Рыбу чистим и разделываем. Голову и хвост откладываем в сторону. Филе отделяем от костей и мелко режем. Голову и хвостовую часть …

Рыбные щи с квашеной капустой Читать полностью »

Салат «Хазар»

Салат Хазар

“Хазар” – это “богатый” салат с икрой черной и осетриной. А чтобы приготовить этот салат из рыбы, икры и овощей, берем: осетрину или белугу – 400 г, малосольную горбушу или семгу – 50 г, черную зернистую икру – 1 ст.л., 2 свежих или малосольных огурчика, отварной картофель – 2 клубня, сметану или майонез – 2-3 …

Салат Хазар Читать полностью »

Салат “К ужину”

Салат “К ужину”

Чтобы приготовить этот слоеный салат из отварной рыбы, картофеля и яиц, нужно взять: филе окуня – 200 г, картофель – 4 шт., 3 яйца, 2 огурца. И для заправки: майонез, томатный соус – по 50 г и соль. А для украшения зеленый лук. Филе окуня отвариваем в слегка подсоленной воде, остужаем и нарезаем мелкими кусочками. Отвариваем картофель …

Салат “К ужину” Читать полностью »

Салат рыбный с морковью

Салат рыбный с морковью

Чтобы приготовить Салат рыбный с морковью, понадобятся: морковь – 2 шт., сельдь малосольная – 150 г, 2 яйца, 2 сладких (болгарских) перца, зеленый лук, зелень петрушки, майонез, соль. Рыбу очищаем от костей и кожи и нарезаем небольшими кусочками. Яйца отвариваем вкрутую и нарезаем (или натираем на терке). Перец очищаем от сердцевины, а мякоть нарезаем полосками. Очищенную морковь натираем на …

Салат рыбный с морковью Читать полностью »

Салат из сельди с рисом

Салат из сельди с рисом

Чтобы приготовить салат из сельди с рисом, нам понадобятся следующие ингредиенты: филе одной слабосоленой сельди, 2 ст.л. риса, 2-3 луковицы, 40-50 г зеленого салата, 3 яйца, 3-4 ст.л. майонеза. Филе нарезаем ровными кусочками. Лук нарезаем полукольцами. Заливаем его кипятком на 1-2 минуты, воду сливаем и быстро охлаждаем. Рис отвариваем в подсоленном кипятке, откидываем на дуршлаг и также охлаждаем. …

Салат из сельди с рисом Читать полностью »

Adblock
detector