10. Блюда из рыбы и морепродуктов

Рисовая лапша с креветками и кальмарами

Рисовая лапша с креветками и кальмарами

Чтобы у нас получилась рисовая лапша с креветками и кальмарами, нам понадобятся: 100 г рисовой или “стеклянной” лапши, 2 дольки чеснока, 2 кальмара, 200 г вареных очищенных креветок, 0,5 кочана китайской капусты, 2 ст.л. растительного масла, 2 яйца, 2 ст.л. лимонного сока, 30 г арахиса или кешью, 2 ч.л. рыбного соуса, 0,5 ч.л. молотого перца чили, 0,5 ч.л. …

Рисовая лапша с креветками и кальмарами Читать полностью »

Рыбный суп с цуккини

Рыбный суп с цуккини

Для того, чтобы вкус рыбного бульона был более насыщенным, можно добавить в него во время варки корень или стебли петрушки, крупно нарезанную морковь и репчатый лук.А вообще, суп этот получается довольно острым, и поэтому количество жгучего перчика следует регулировать по вкусу. Итак, чтобы приготовить рыбный суп в овощами, берем: морскую рыбу (например, сибас) – 400 г, цуккини – 200 г, …

Рыбный суп с цуккини Читать полностью »

Запеченная форель с горчицей и овсяными хлопьями

Запеченная форель с горчицей и овсяными хлопьями

Чтобы у нас получилась запеченная форель с горчицей и овсяными хлопьями, берем: 2 больших филе форели с кожей (примерно по 200 г каждое), 2 горсти овсяных хлопьев, оливковое масло, морскую соль, свежемолотый черный перец, 1 лимон, 2 ч.л. дижонской горчицы. Из рыбы тщательно удаляем чешую и кости. Разогреваем до максимума гриль. Смазываем противень оливковым маслом и выкладываем на него …

Запеченная форель с горчицей и овсяными хлопьями Читать полностью »

Азербайджанский плов с лещом

Азербайджанский плов с лещом

Азербайджанский плов с лещом называется Сюдли. А чтобы приготовить этот плов с рыбой, берем: на 1 порцию – 1 стакан молока, 120 г длиннозерного риса, 100 г сливочного масла, 40 г белого изюма, 40 г кураги, 40 г фиников без косточек, 10 г настоя шафрана, 10 г молотой корицы, 10 г куркумы, 100 г мякоти леща. Молоко смешиваем с 0,5 …

Азербайджанский плов с лещом Читать полностью »

Форель в соусе

Форель в соусе

Чтобы у нас получилась эта форель в соусе, берем: 4 форели, 100 г горошка, 100 г кукурузы, 30 г муки, 30 г сливочного масла, 1 л рыбного бульона, 2 ст.л. оливкового масла, соль и перец. Удаляем из форели косточки. Нарезаем филе на кусочки, солим, перчим, сбрызгиваем маслом. Ставим на 5 минут в микроволновку или пароварку. Подогреваем бульон. …

Форель в соусе Читать полностью »

Фаршированные тушки кальмаров

Фаршированные тушки кальмаров

Чтобы приготовить фаршированные тушки кальмаров, берем: 6 кальмаров, 150 г риса, 2 головки репчатого лука, 100 г стеблей сельдерея, пучок петрушки, 3 дольки чеснока, 100 мл рыбного бульона, 250 мл белого сухого вина, 4 ст.л. оливкового масла, соль и перец. Тушки кальмаров очищаем от пленок и внутренностей. Режем лук, обжариваем его в 2-х ст.л. оливкового масла, добавляем …

Фаршированные тушки кальмаров Читать полностью »

Рыба с овощами в фольге

Рыба с овощами в фольге

Чтобы у нас получилась рыба с овощами в фольге, берем: 4 филе тиляпии, 2 моркови, 2 ст.л. сливочного масла, 2 дольки чеснока, 2 головки репчатого лука, перец и соль. Готовим начинку. Для этого лук нарезаем полукольцами, морковь натираем на крупной терке, чеснок нарезаем тонкими пластинами или рубим. Разогреваем в сковороде 1 ст.л. сливочного масла и, периодически помешивая, обжариваем …

Рыба с овощами в фольге Читать полностью »

Суп-пюре из брокколи

Суп-пюре из брокколи

Чтобы приготовить суп-пюре из брокколи, берем: 100 мл 20%-ных сливок, 4 тигровые креветки (по числу порций), 50 г сливочного масла, 0,5 кг капусты брокколи, 1,5 л овощного бульона, 2 головки репчатого лука, 3 дольки чеснока, растительное масло, тертый мускатный орех, перец и соль. Брокколи моем, разбираем на соцветия и кладем их в миску с холодной водой. Стебли брокколи …

Суп-пюре из брокколи Читать полностью »

Овощной салат с рисом и рыбными фрикадельками

Овощной салат с рисом и рыбными фрикадельками

Перед варкой и длинный, и круглый рис следует промывать в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Вареный рис можно обсушить и с добавлением корня имбиря и мелкорубленого чеснока слегка обжарить на небольшом количестве оливкового масла. А чтобы приготовить овощной салат с рисом и рыбными фрикадельками, берем: 100 г риса, 300 г филе трески, 1 …

Овощной салат с рисом и рыбными фрикадельками Читать полностью »

Кислые щи со снетками

Кислые щи со снетками

Перед тем, как приготовить щи из квашеной капусты, ее следует попробовать: если капуста не очень кислая, то ее можно не промывать. Можно поступить так: хорошо отжимаем квашеную капусту, рассол собираем и кипятим. Щи в конце варки пробуем и, если кислоты недостаточно, добавляем необходимое количество рассола. А чтобы приготовить кислые щи со снетками, берем: 600 г квашеной капусты, 100 …

Кислые щи со снетками Читать полностью »

Adblock
detector