Sup pyure iz brokkoli 621x640 Суп пюре из брокколи.Чтобы приготовить суп-пюре из брокколи, берем: 100 мл 20%-ных сливок, 4 тигровые креветки (по числу порций), 50 г сливочного масла, 0,5 кг капусты брокколи, 1,5 л овощного бульона, 2 головки репчатого лука, 3 дольки чеснока, растительное масло, тертый мускатный орех, перец и соль.

 

 

Брокколи моем, разбираем на соцветия и кладем их в миску с холодной водой. Стебли брокколи очищаем от волокнистого верхнего слоя и нарезаем небольшими кусочками.

Растапливаем в кастрюле сливочное масло и слегка обжариваем на нем измельченный чеснок и нарезанный соломкой лук.

Выкладываем в кастрюлю стебли и соцветия брокколи, заливаем овощи горячим овощным бульоном и варим, пока овощи не станут мягкими. После этого кастрюлю с огня снимаем и с помощью блендера горячий суп измельчаем до однородного состояния.

Затем кастрюлю снова ставим на огонь, вливаем 75 мл сливок и перемешиваем. Приправляем наш суп-пюре из овощей черным перцем и мускатным орехом, солим, доводим до кипения и снимаем с огня.

Креветки очищаем от панциря, обсушиваем, солим, приправляем свежемолотым черным перцем и обжариваем с двух сторон на растительном масле.

При подаче на стол в кладем в каждую тарелку с супом немного сливок и украшаем суп креветкой.

Приятного аппетита!

P.S. Чтобы сделать суп погуще, можно отварить вместе с брокколи и измельчить 1-2 картофелины.

ЗАПОЛНИ ФОРМУ И ПОЛУЧАЙ АНОНСЫ НОВИНОК К СЕБЕ НА E-MAIL
 

Подпишись на обновления сайта! Узнавай о новинках первым!

Введи свой e-mail:

 

http://kuhnja-bez-mjasa.ru - Вегетарианская кухня, здоровое питание, вкуснятина

Понравилось? Поделись с друзьями:

Пообщаться со мной:

Related posts:

  1. Суп-пюре из фасоли
  2. Картофельное пюре
  3. Суп-пюре из овощей
  4. Треска запеченная под томатной «шубой» с гороховым пюре
  5. Фасоль с кедровыми орехами.

9 Responses to Суп-пюре из брокколи.

  1. says:

    Суп-пюре из брокколи хорошо подойдет и для детей! Спасибо за рецепт!

  2. Надежда says:

    Броколли дюже полезная капустка.

  3. says:

    Все перечисленные ингредиенты люблю, значит и суп должен быть вкусным. Попробую приготовить.

  4. Юлия says:

    Очень люблю и супы-пюре и брокколи. Спасибо за рецепт.

  5. says:

    А я не могу без мяса.. (((

  6. says:

    Никогда не пробовала не только суп , но и капусту брокколи так сказать в сыром виде

  7. Лариса Суворова says:

    Вкуснятина, да ещё и полезная! Спасибо за вкусный рецептик!

  8. Евгения says:

    Обожаю этот супчик!спасибо!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

powered by