Sup pyure iz ryibyi s krevetkami 640x493 Рыбный крем суп с креветкамиЧтобы у нас получился рыбный крем-суп с креветками, берем: 600 г филе рыбы (навага, судак или треска), 200 г очищенных креветок, 2 средние головки репчатого лука, 4 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. муки, 1 л рыбного бульона, 200 мл 33%-ных сливок, соль и перец.

Итак, чтобы приготовить этот рыбный суп-пюре с креветками, сначала моем, чистим и измельчаем лук. Рыбу нарезаем кусочками, выбрав предварительно все мелкие косточки.

На хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве масла 2 минуты обжариваем лук. Добавляем рыбу, креветки, 10 минут тушим на медленном огне, затем снимаем с огня и даем остыть. 4 кусочка рыбы и 4 креветки откладываем для украшения. Далее содержимое сковороды перекладываем в чашу блендера и измельчаем до состояния пюре. Его откидываем на сито и тщательно протираем.

Разогреваем в сотейнике оставшееся масло, добавляем муку и обжариваем 2-3 минуты до светло-золотистого цвета. Затем при постоянном помешивании небольшими порциями, и не допуская образования комков, вливаем рыбный бульон. Доводим до кипения и, помешивая, 5 минут прогреваем на медленном огне. Далее вводим в бульон рыбное пюре, сливки, солим, перчим, снова доводим до кипения и снимаем с огня.

На стол рыбный суп-пюре подаем на подогретых тарелках, положив в каждую предварительно по кусочку филе рыбы и креветке. При желании крем-суп с креветками и рыбой посыпаем зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Очередное видео на десерт icon wink Рыбный крем суп с креветками :
"А Вы видели как спит колибри?"

 
ЗАПОЛНИ ФОРМУ И ПОЛУЧАЙ АНОНСЫ НОВИНОК К СЕБЕ НА E-MAIL
 

Подпишись на обновления сайта! Узнавай о новинках первым!

Введи свой e-mail:

 

http://kuhnja-bez-mjasa.ru - Вегетарианская кухня, здоровое питание, вкуснятина

Понравилось? Поделись с друзьями:

Пообщаться со мной:

Related posts:

  1. Рыбный суп с цуккини.
  2. Рис с тигровыми креветками по-азиатски
  3. Паста с креветками и помидорами
  4. Рыбный салат Мимоза
  5. Кальмары, фаршированные креветками.

5 Responses to Рыбный крем-суп с креветками

  1. says:

    обожаю рецепты с креветками. Ваш супчик обязательно попробую, СПАСИБО.

  2. says:

    Мне нравятся блюда с креветками. Птичка прикольная :)

  3. says:

    Признаться, не думала, что можно делать суп-пюре из рыбы: в основном как-то из овощей, или грибной.. Интересный рецепт, спасибо!

  4. says:

    Спасибо за рецепт, люблю рыбу и морепродукты.

  5. says:

    Практически не использую креветки, может быть, уже пора начинать, блюдо выглядит очень аппетитно :)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

powered by